Leer todos los productos que
adquirimos en el supermercado puede ser una gran medida disuasoria para dejar
de comprarlos.
Pareciera que en los ingredientes
tengamos un galimatías de letras y números como si se tratara de hundir la flota
o mas bien nuestra salud.
Hoy le prestamos atención al (E-171),
que no es un formulario ni una adivinanza, es el Dióxido de Titanio que se
encuentra en gran parte de nuestros queridos alimentos procesados. Antes de
plantear la pregunta ya les adelanto que donde único no se encuentra es los
productos naturales.
Se utiliza como agente de ayuda
en procesos de fabricación y blanqueamiento de productos como yogures, palitos
de surimi, chicles,fármacos, cosméticos, pinturas, como algunos ejemplos. Si a
partir de ahora lo buscan en los envases seguro que lo encuentran con sorpresa
en muchos de los que habitualmente consumen en casa.
Pues bien , qué se sabe de este
imprescindible ingrediente para la industria que se añade a tantos productos de consumo humano?
Parece que poco pues los estudios
que hay apuntan a ser poco concluyentes o según dicen no son extrapolables a
los humanos ya que están realizados en ratones. Mi opinión es que si no es
bueno para ellos por qué si lo va ha ser para los humanos.
En otros estudios realizados en
humanos por inhalación si se constatan algunos efectos nocivos de adherencia en
el sistema respiratorio (1).
En principio no se sabe si el
organismo es capaz de eliminar este mineral con eficiencia, así que esto
tampoco es concluyente.
Lo que se sabe ya y esta determinado
por el Instituto Nacional de Investigación Agronómica de Francia (INRA), tras presentar
sus estudios en ratas, es que es capaz de atravesar la barrera intestinal por
lo que puede llegar a provocar problemas colorectales y cáncer.
Así la Agencia Internacional para
la Investigación del cáncer (IARC) lo ha catalogado como posible carcinógeno
para humanos en el Grupo 2B.
Recordemos que toda sustancia de
la que nos alimentamos es procesada por nuestro organismo de manera que nutra
con efectividad a nuestras células que es el sostén de la salud corporal y
mental. Esta sustancia es capaz de llevar a la muerte a nuestras células al
dañar el ADN y provocar estrés oxidativo.
Reseñar que si el Dióxido de
Titanio viene en forma NANO se presenta en una estructura más fina y de más
amplia superficie que es capaz de penetrar con mas facilidad en el organismo.
Vemos que últimamente esta muy de
moda en los protectores solares que anuncian su tecnología Nano en cremas y en sprays, en este último con más peligro de ser
inhalados.
Según la normativa de la CE las
nano partículas deben ser indicadas en los ingredientes que aportan sus
etiquetas desde 2014.
Y como definición, la UE lo
define como material insoluble o biopersistente fabricado intencionalmente.
En conclusión y en consecuencia,
concluya usted y sea consecuente.
(1) http://erj.ersjournals.com/content/34/3/559
